Web oficial Turisme Xàbia

PAELLA AMB SARDINES I ESPINACS (4 persones)

INGREDIENTS.

- 2 o 3 alls

- 1 tasseta d’oli

- 3 tassetes d’arròs

- ½ kg d’espinacs

- ½ kg de sardines

- sal

- aigua

- safrà

PREPARACIÓ:

Posem oli a la paella i els alls partits fins que s’enrossixen. Després afegim els espinacs ben llavats i trossejats. Quan els espinacs estan ben sofregits, posem l’arròs, que sofregim un poc junt amb els espinacs. Després afegim 9 tassetes d’aigua. Quan bull, posem per damunt les sardines netes, sense cap ni budells. Afegim la sal i poc safrà.

Ho deixem coure uns 20 minuts aproximadament.