Mones de Pasqua
MONA DE PASQUA
(per a 3 mones)
INGREDIENTS
- 1 kg. de farina de força
- 170 gr. de llevat
- 4 ous
- 100 gr. d'oli
- 250 ml. d'aigua
- 270 gr. de sucre
PREPARACIÓ
- Posar el llevat en aigua tèbia per desfer-lo.
- Batre els ous.
- Afegir l'oli i l'aigua amb el llevat, sense deixar de mesclar-ho.
- Abocar poc a poc el sucre, sense parar de pegar-li voltes.
- Afegir la farina poc a poc i anar pastant-ho amb les mans. Si la massa s'apega, posa't oli a les mans. S'ha de pastar fins que lligue tot. Es possible que necessites afegir farina.
- Fer una bola i deixar-ho reposar fins que unfle (poden ser més de dues hores).
- Una vegada ha unflat, fer tres boles, tornar a pastar-les i deixar que tornen a unflar. Aquesta vegada pot tardar al voltant d'un hora.
- Tindre el forn preparat a 200ºC, en mode “vent”.
- Posar paper vegetal en una llanda, posar les mones i fer-li dos talls a la part de dalt de la mona, estirant la pasta cap a dalt.
- Batre un ou i, amb un pinzell, pintar-les.
- Posar-li sucre per damunt.
- Posar-les dins del forn 30 minuts a 200ºC.
No és convenient obrir el forn mentre les mones estan dins.
És possible que parega que les mones es queden un poc negres per fora però no passa res, és normal.