Dins del "Projecte Xàbia" que està realitzant la Fundació Oceanogràfic en el municipi per a conèixer, divulgar i conservar el patrimoni natural i cultural del nostre mitjà marí, s'estan organitzant una sèrie d'activitats complementàries. Passeig pel port pesquer per a conèixer les diferents modalitats de pesca a Xàbia i les principals espècies que es capturen. S'explicarà el procés de preparació de conserves desaladures de forma tradicional, i altres formes de conserva, amb l'ajuda d'un pescador professional.